Beyra Vino Blanco Moscatel Gallego Bio 75C

Uvas 100% blancas de Moscatel Galego procedentes de agricultura ecológica sin riego, de nuestros viñedos situados en Vermiosa, en el Parque Natural del Duero Internacional, a 700 metros de altura / Uvas prensadas enteras sin despalillar / Fermentación natural con levaduras indígenas a temperatura controlada entre 16 y 18 ºC.
UVA: Moscatel Galego Branco (100%)
ORIGEN: Uvas procedentes de nuestro viñedo de suelo de esquisto, donde las noches frías ayudan a preservar todo el potencial de los aromas primarios de la variedad.
VINIFICACIÓN: Vendimia manual en pequeñas cajas perforadas de 20 kg, prensado suave de los racimos enteros sin despalillar, con el fin de preservar la máxima integridad de las uvas, fermentación natural con levaduras autóctonas a una temperatura controlada entre 16 - 18 º C con el fin de obtener la máxima expresión de la combinación variedad de uva / suelo / clima.
CRIANZA: Tras la fermentación alcohólica, el vino estuvo en contacto con las lías finas, que fueron elevadas y removidas durante aproximadamente un mes en cubas de acero inoxidable para ganar cremosidad y sensación en boca. Tras el embotellado, el vino envejeció durante 3 meses en botella antes de salir al mercado en marzo de 2020.